Verze con uvetta e pinoli

Ingredienti

Preparazione

Cuocete la verza al vapore usando il cestello per la cottura al vapore. Mettete un filo d'acqua in una pentola, inserite il cestello e poi la verza tagliata in 4 spicchi. 

Se non avete gli strumenti per la cottura al vapore potete lessarla in acqua salata.

In un padellino mettete a tostare i pinoli senza aggiungere grassi. Usate una fiamma medio-alta e girateli spesso. Spegnete il fuoco quando avranno preso un colore più scuro. Ammollate poi l'uvetta sultanina in acqua per almeno dieci minuti, un quarto d'ora.

Quando cotta, diciamo al dente, spegnete il fuoco e prendete una padella dove avrete messo un filo d'olio evo e l'aglio. Ripassate la verza e unite l'uvetta ammollata e ben strizzata e i pinoli tostati. Salate e pepate e continuate la cottura per cinque minuti.

Servite tiepido e buon appetito!